直火釜でじっくり仕上げる、軽やかな食感
葛飴は、奈良県産の本葛を練り込み、直火釜でじっくりと焼き上げて作られます。サクサクと軽い食感と、ほんのりとした上品な甘さが特徴です。葛ならではのなめらかな口当たりも楽しめ、どこか懐かしく、ほっとする味わいが広がります。
暮らしに根付いてきた葛の知恵
葛の根から作られる葛でんぷんは、古くから食生活に取り入れられてきました。葛湯などは、体調を崩したときの栄養補給や、消化のよい食事が求められる場面でも親しまれてきたものです。葛飴もまた、葛のやさしい風味を手軽に味わえるお菓子として楽しめます。
夏場の購入には注意
葛飴は暑い時期に溶けやすいため、夏場は販売されていません。季節によって購入できる時期が限られるので、味わってみたい方は販売時期に注意しながら訪ねてみてください。