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チキン南蛮

(なんばん)

甘酢とタルタルが決め手の宮崎名物

甘酢とタルタルで食べる鶏料理

衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食す全国的に有名なご当地料理。現在主流となっているタルタルソースをかける形のチキン南蛮は、昭和31年に開業した食事処「おぐら」の甲斐義光氏が考案したといわれている。なぜ「南蛮」と名付けられたかについては、魚の南蛮漬けが原型である為という説が一般的である。現在では発祥の地である宮崎県延岡市が町ぐるみでチキン南蛮を全国にアピールしている。

Information

名称
チキン南蛮
(なんばん)
Chicken Nanban (Fried Chicken With Vinegar and Tartar Sauce)
エリア
宮崎県の観光地 高千穂・延岡・日向の観光地
カテゴリ
郷土料理・ローカルフード

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