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長野県の伊那谷は内陸にあることから馬による荷送りが盛んで、老いて働けなくなった馬を食べる習慣がつき、古くから馬肉料理に親しんできた。馬肉料理の代表的は馬刺しで、おろし生姜またはおろしニンニクと、醤油で食べる。とろっとした舌触りはまさに絶品で、栄養価も高い。牛豚鶏などよりも低カロリー・低脂肪・低コレステロール・高たんぱく質で、カルシウムも牛肉や豚肉の3倍。鉄分はほうれん草・ひじきより豊富で、豚肉の4倍・鶏肉の10倍はあるという。
江戸時代にタイムスリップ
自然と信仰が息づく霊峰
信州名物ソース香るかつ丼
信州で味わう絶品馬刺し
黒豚とごぼうの名物丼
桜色の馬肉を味わう丼
朴葉香る木曽の伝統菓子
木曽の祝いに欠かせぬ郷土料理
山里に伝わる発酵の味
無塩発酵が生んだ木曽の漬物
小粒に詰まった信州の恵み
自然と歴史が息づく木曽の里
御嶽山を望む木曽路の休憩所
木曽駒ヶ岳を望む高原の駅
関所と歴史が残る宿場町
中山道を守った関所と木曽代官の歴史を伝える屋敷
木曽の自然に包まれる禅寺
やまぼうし咲く静寂の古刹
木曽義仲ゆかりの静かな古寺
天空へ続く空中散歩
林業の歴史を伝える洋館
中山道の要衝を今に伝える
中央アルプスの主峰の絶景
静寂に包まれる木曽の名瀑
伝説と絶景に出会う古刹
自然が刻んだ岩の絶景
木曽ヒノキ香る癒しの森
木曽川と山々に抱かれた山里
御嶽山の麓に広がる信仰の里
宿場町と自然が残る木曽の町
大正ロマン薫る木造吊橋
滝巡りで出会う大自然の絶景
御嶽信仰の歴史を伝える神社
木曽三大寺に数えられる古刹
木曽路の面影残る宿場町
七曲りが続く歴史の宿場
阿寺ブルー輝く神秘の渓谷
木曽川源流の自然の村
中山道の歴史を伝える宿場町