コシヒカリの約1.5倍の大きさ
龍の瞳の大きな特徴は、コシヒカリの約1.5倍とされる粒の大きさです。炊き上がりは艶やかで、粘りや香り、弾力があり、噛むほどに豊かな甘みが広がります。
また、早炊きが可能で、精米後の品質劣化が少ないことも特徴です。電子レンジで温め直してもおいしさが損なわれにくく、日々の食卓でもその魅力を楽しめます。
自然環境に配慮した米づくり
龍の瞳の栽培では、田んぼにトンボやタニシ、ドジョウなどの生き物が戻る環境づくりや、きれいな水を安定して確保するための広葉樹の森づくりを目指しています。
こうした取り組みの一環として、通常の農薬使用量の約3分の1から4分の1程度に抑えた栽培が行われています。おいしいお米を育てるだけでなく、田んぼを取り巻く自然環境にも配慮している点が特徴です。
全国米・食味鑑定コンクールで金賞を受賞
龍の瞳は、その優れた食味が評価され、第8回全国米・食味鑑定コンクールで金賞を受賞しています。大粒ならではの食感と、艶やかで甘みのある味わいが魅力のお米です。
岐阜県下呂市を訪れた際は、地域の自然と生産者の取り組みから生まれた「龍の瞳」を、ぜひ味わってみてください。