剣山に咲く可憐な花がモチーフ
菓子の名前と姿のモチーフになっているのは、徳島の名峰・剣山に咲く高山植物の金露梅です。小さな梅の花を思わせる、五弁の黄色い花を咲かせる植物で、その可憐な姿が菓子の名前に取り入れられています。
「金露梅」という純和風の名前からは伝統的な和菓子を想像しますが、実際には黄身あんをチョコレートでコーティングした洋風の和菓子。山に咲く花の名前と、和洋折衷の味わいの組み合わせが印象的な一品です。
黄身あんとミルクチョコレートの絶妙な組み合わせ
金露梅の中身は、徳島県産の新鮮な卵と大手芒（おおてぼう）という豆を使い、剣山の水を生かして作られた黄身あんです。なめらかでやさしい甘さの黄身あんを、ミルクチョコレートで丁寧に包み込んでいます。
口に入れると、黄身あんのまろやかな風味と、ミルクチョコレートのコクが調和。和菓子らしい上品な甘さと洋菓子の親しみやすさを一度に楽しめます。小ぶりな一口サイズなので、少し甘いものが欲しいときにも手軽に味わえます。
お茶にもコーヒーにも合う徳島土産
金露梅は、緑茶はもちろん、紅茶やコーヒーとも相性のよいお菓子です。和菓子らしい落ち着いた味わいをお茶とともに楽しむのも、チョコレートの風味をコーヒーと合わせるのもおすすめ。好みの飲み物と組み合わせることで、さまざまな楽しみ方ができます。
上品で可愛らしい見た目と、和洋の魅力をあわせ持つ味わいから、女性をはじめ幅広い人への贈り物や手土産にもぴったりです。剣山の自然にちなんだ名前にも思いを馳せながら味わえば、徳島ならではの風土と菓子文化を感じられるでしょう。