創業1830年の老舗が生み出した看板菓子
「田舎とうふ」を手がけるのは、天保元年（1830年）創業の老舗和菓子店「阿波菓匠 はりまや徳正」です。長い歴史のなかで培われた菓子づくりの技を生かし、和菓子の趣と洋菓子のような食べやすさを組み合わせた商品を生み出しています。
看板商品の田舎とうふは、豆乳とコラーゲンを配合した生地で餡やクリームをサンドした和風ケーキです。生地はしっとり、ふんわりとした口当たり。さらに、豆腐を思わせる白い色合いと容器に入った姿が特徴で、初めて目にした人は本物の豆腐と見間違えてしまいそうな、遊び心あふれる仕上がりです。
徳島特産のすだちが香る爽やかな味わい
「すだち」は、徳島県を代表する柑橘で、全国生産の大部分を占める特産品として知られています。その果皮を細やかな豆乳生地に練り込み、すだちマーマレードを合わせた自家製白餡をサンドしたのが、田舎とうふ すだちです。
生地と餡の両方にすだちの風味が生かされているため、ひと口食べると爽やかな香りがふわりと広がります。白餡のやさしい甘さに、すだちならではの清々しい香味が重なり、後味はすっきり。和菓子の落ち着いた味わいと柑橘の爽やかさが調和した、徳島らしさを感じられる一品です。
豊富なバリエーションも魅力
田舎とうふシリーズには、すだちのほかにも多彩な味わいがそろっています。徳島名産の鳴門金時をはじめ、和三盆、抹茶、黒ごま、にんじん、かぼちゃ、ほうれんそうなど、素材の個性を生かした種類が用意されています。さらに、クリームチーズやベルギー産チョコレートを使ったタイプもあり、好みに合わせて選べるのも魅力です。
和の素材を生かした味から洋風の味わいまで幅広く楽しめるため、家族や友人への手土産にもぴったり。複数の味を選んで食べ比べれば、それぞれの香りや甘さ、口当たりの違いを楽しめます。
見た目の楽しさと徳島の風味を贈る
田舎とうふ すだちは、豆腐そっくりのユニークな見た目と、すだちの爽やかな香りが印象に残る和風ケーキです。老舗和菓子店の技が生み出すしっとりとした生地に、自家製白餡のやさしい甘さが溶け合い、ひと味違ったおいしさを届けてくれます。
徳島らしいお土産を探している方や、見た目にも話題性のあるお菓子を贈りたい方におすすめです。お茶の時間のおともにはもちろん、旅の思い出を分かち合う手土産としても、すだちの香りが印象的な一品を楽しんでみてはいかがでしょうか。