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うなぎのせいろ蒸し

(せいろむし)

柳川名物うなぎの贅沢蒸し

タレが染みついたご飯と、うなぎの蒲焼の香ばしさがたまらない!

福岡県柳川の郷土料理で、タレをまぶして蒸したご飯に、香ばしく焼き上げたうなぎの蒲焼きをのせて、もう一度せいろで蒸し、錦糸卵を散らして仕上げたもの。うな重とは違い、タレの味とうなぎの風味がしっかりとご飯に染みつくので、うなぎの蒲焼と絶妙の相性の良さを発揮するだけでなく、ご飯だけを食べても贅沢な味わいが楽しめる。”うなぎのせいろ蒸し”が味わえるうなぎ屋が軒を連ねる柳川のほとりでは、年を通して甘辛いタレの香りが漂っており、川下りをしている観光客の食欲をかきたてている。

Information

名称
うなぎのせいろ蒸し
(せいろむし)
Steamed Eel in Seiro
エリア
福岡県の観光地 柳川・久留米・筑後の観光地
カテゴリ
郷土料理・ローカルフード

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