愛知 観光ガイド

犬山城は、愛知県犬山市に位置する日本の城で、現存する日本最古の天守を持つ城として知られています。その歴史は深く、戦国時代や江戸時代を通じて重要な役割を果たしてきました。天守は「現存12天守」の一つであり、また「国宝指定5城」の一つでもあります（他は姫路城・松本城・彦根城・松江城）。犬山城の跡地は「犬山城跡」として国の史跡に指定され、歴史的価値の高い場所として評価されています。 犬山城の特徴 犬山城の天守は三層四階地下二階の構造で、望楼型と呼ばれる日本最古の様式です。その立地は尾張国と美濃国の境、木曽川南岸の高さ約88メートルの丘の上にあり、国盗りの要所として歴史的に重要な場所でした。この城...»

博物館明治村は、愛知県犬山市に位置する日本の代表的な野外博物館およびテーマパークです。その通称「明治村」の名で親しまれ、明治時代の歴史的建造物や資料を保存・公開し、明治期の文化を次世代に伝えることを目的としています。 100万平方メートルの広大な丘陵地に、歴史的建造物を数多く移築・保存していることで知られています。SLや京都市電に実際に乗車することもでき、挙式ができる教会や、牛鍋を楽しめるお店もあります。また、様々なガイドツアーも用意されています。 風景や建築物はテレビドラマやアニメ、ゲームの舞台としても利用されることが多く、様々なイベントやコラボレーション企画も実施されています。明治時代...»

熱田神宮は、愛知県名古屋市熱田区に鎮座する由緒ある神社です。式内社（名神大社）、尾張国三宮としてその名を知られ、旧社格は官幣大社に指定されていました。現在では神社本庁の別表神社として格付けされています。 千年以上の樹齢を誇る楠の木々に囲まれた約6万坪（約19万平方メートル）の緑豊かな神苑「熱田の杜」に鎮座しています。神紋は「五七桐竹紋」。古くから「熱田さん」と呼ばれ、年間約700万人もの参拝客で親しまれている神社です。 熱田神宮の概要 神社の位置とその変遷 熱田神宮は、名古屋市南部の熱田台地の南端に位置しています。かつては伊勢湾に突出した岬上にありましたが、干拓の進展により現在のような...»

名古屋城は、愛知県名古屋市中区本丸・北区名城に位置し、日本100名城にも選ばれた歴史ある城です。別名「名城（めいじょう）」、「金鯱城（きんこじょう）」、「金城（きんじょう）」としても知られ、国の特別史跡に指定されています。 江戸幕府の初代征夷大将軍である徳川家康により、延べ500万人以上の工事役夫によって築かれた、きらびやかな金鯱を配した名古屋城は、天下に知れ渡る存在でした。 史上最大の延床面積を誇る大天守と、華やかな本丸御殿を有する要塞で、姫路城と共に名古屋城の城郭の保存されましたが、1945年の名古屋空襲により、ほとんどの建物が灰燼に帰しました。 1959年に五層の大天守閣が再建され...»

名古屋港水族館は、愛知県名古屋市港区にある公立の水族館で、日本最大級の規模を誇ります。この水族館は、シャチやエンペラーペンギン、ウミガメなど、約500種類の生き物が展示されており、訪れる人々に海の神秘と魅力を伝えています。 展示内容 館内では、イルカ、シロイルカ（ベルーガ）、ペンギン、ウミガメなどの飼育や研究が行われています。特に注目すべきは、13,400トンもの水量を持つ世界最大級の野外水槽で、ここではダイナミックなイルカやシャチのショーを間近で楽しむことができます。 名古屋港水族館は、北館と南館の2つの建物で構成され、それぞれにテーマ性のある展示が用意されています。訪れる人々は、海洋...»

名古屋市科学館は、愛知県名古屋市中区にある市立の科学館で、白川公園（芸術と科学の杜）の中に位置しています。ドーム内径35メートルの世界最大級のプラネタリウムを備え、科学を楽しく学べる総合科学館です。外観デザインはプラネタリウムのドーム球体を強調し、一瞬で目を引きます。 プラネタリウムの魅力 名古屋市科学館のプラネタリウムは、ギネス記録を持つ世界最大級のものです。ドーム内径35メートルの巨大な空間で、本物に近い星空を再現しています。最新の映像技術とCG技術を駆使し、月ごとにテーマが変わる解説を楽しめます。星の神話や宇宙の謎に触れながら、一歩先の宇宙へと旅立つことができます。 エンターテイメ...»

ラグーナテンボス（LAGUNA TEN BOSCH）は、愛知県蒲郡市の自然豊かな三河湾に広がる、テーマパーク、ショッピングモール、ホテルなど、多様なスタイルで海を楽しむことができる複合型リゾート施設です。 キャッチフレーズは「夢、あこがれ、きらめくシーサイド」で、訪れる人々に非日常の時間と感動を提供しています。 ラグーナテンボスの一帯のリゾートエリアは「ラグーナ蒲郡地区」と呼ばれ、観光地として高い注目を集めています。イルミネーション、プールなど、年間を通じてさまざまなイベントを開催しており、訪れる人々に四季折々の楽しみを提供しています。 施設の概要 ラグーナテンボスは、以下の主要施設か...»

ラグナシア（LAGUNASIA）は、愛知県蒲郡市海陽町に位置する、海の冒険をテーマとした総合型テーマパークです。2002年に開園し、シーサイドリゾート「ラグーナテンボス」の一部として、多くの来園者に愛されています。 パーク全体は、中世のアドリア海沿岸の港町をモデルに設計されており、スペイン、イタリア、ギリシャといった南欧の文化や雰囲気が融合した独特の世界観が広がっています。海洋冒険や大航海時代のロマンを感じさせる設計で、まるで異国の街に足を踏み入れたような感覚を楽しむことができます。 季節ごとのイベントと見どころ 四季折々の魅力にあふれるラグナシア パーク中央には、夏季に大人気のウォー...»

野外民族博物館リトルワールドは、世界中から集めた本物の伝統建築物を展示し、世界各国の文化と暮らしを紹介するテーマパークです。広大な敷地内には、本物の伝統建築物を世界中から買い付けて展示しており、その規模は日本有数です。23ヶ国32の建物が展示され、訪れる人々は周遊路を歩きながら世界一周の旅を体感することができます。 日本最大級の敷地面積 リトルワールドの敷地面積は123万平方メートルに及び、日本のテーマパークでは第2位の広さを誇ります。愛知県犬山市と岐阜県可児市にまたがり、野外展示場や屋内展示室が広がっています。世界の家と暮らしをテーマとした野外民族学博物館で、訪れる人々は、自由に散策しな...»

愛知万博（2005年に開催）の跡地が記念公園として大型都市公園。 園内は東海地方最大級の高さを誇る大観覧車や万博期間中に大人気だった「サツキとメイの家」、広々とした芝生広場、美しい庭園、アイススケート場、5.1kmのサイクリングコースなどがあり、一日中楽しむことができます。 週末にはグルメやスポーツ、マルシェなどの個性豊かなイベントが開催され、多くの人々が集まります。 四季折々に広がる美しい花々を眺めながらの散策もおすすめです。季節ごとに変わる風景は、訪れる人々に心豊かな時間を提供してくれます。 ジブリの魅力がつまったジブリパーク ジブリパークは、スタジオジブリの世界を表現した公園で...»

江戸時代の初めに香積寺の三栄本秀和尚が美しい自然をより美しくと願いをこめて植えたもみじの森です。 11月になると約4千本のもみじが黄や紅に染まり、圧巻の風景が広がります。夜間のライトアップも行われ、幻想的な雰囲気が楽しめます。 また、香嵐渓は紅葉だけでなく、3月から4月にかけては広大な範囲に広がるかたくりの花が美しい絨毯のように咲き誇ります。 四季折々の魅力が楽しめる香嵐渓は、紅葉スポットとして知られる一方で、一年を通じて訪れる価値があります。 秋の香嵐渓と待月橋 香嵐渓は1634年に香積寺の三栄和尚が始めたもみじの植樹から始まりました。その後、地元の人々によってもみじの木が増え、散...»

日本六古窯の一つ（常滑窯）として、また日本一の招き猫の産地として知られる常滑市の観光モデルコースです。 陶磁器をテーマにした魅力的なコースは、自然発生したもので、レンガ造りの煙突と連なるやきものの工場を眺めながら散策して、陶磁器の歴史や文化に触れることができます。 昭和の風景 やきもの散歩道のコースは、狭く、曲がりくねって起伏が多いため開発が進まず、遺構やかつての街並みの風景が今も広がります。 栄町の丘陵地には登窯や煉瓦煙突、黒い板壁の工場など、昭和中期以前に建てられた窯業関連の施設が数多く残されています。土管坂などユニークなスポットも魅力です。 Aコース - 王道ルートで楽しむ陶磁...»

佐久島は、三河湾に浮かぶ離島で、アート作品が点在し、注目を浴びています。 西地区には潮風から守るために黒壁が塗られた黒壁集落があり、まるで違う時代に迷い込んだかのような雰囲気が魅力です。 新鮮な海の幸や島の歴史的な面影も楽しむことができます。 アート、歴史、食、自然といった要素が融合した小さな島は、一色港から船で約20分、名古屋からは電車と船を乗り継いで約1時間半で行けるです。 現代アートの宝庫 1996年から「弁天海港佐久島プロジェクト」と「三河・佐久島アートプラン21」が行われ、島内には22の現代アート作品が点在しています。 有名なアート作品のひとつである「おひるねハウス」では...»

鰹節のだしと名古屋名産である八丁味噌で作った濃い汁に、小麦粉と水だけで作られる固くて太い麺を入れ煮込んだ料理。具材には、鶏肉、油揚げ、卵、ねぎなどが入り、栄養バランスにも優れている。味付けの中心となる八丁味噌は、徳川家康に代表される三河武士が持ち歩いた濃厚な味噌。その名は岡崎城から西へ八丁（約870m）にあった八丁村（現岡崎市八帖町）で盛んに作られたことにちなんでいる。名古屋では八丁味噌は食生活に欠かせない調味料であり、煮込みうどんの他にも、味噌カツや豆腐田楽などで用いられている。...»

ひつまぶし（櫃まぶし）は、日本の郷土料理であり、ウナギの蒲焼を用いた一品です。ウナギの蒲焼を細かく切り分け、お櫃に入れたご飯に乗せて提供されるスタイルが特徴で、その名前の由来ともなっています。 基本的な食べ方 一般的には、お櫃のご飯を茶碗に取り分けて楽しみます。さらに、薬味としてワサビや刻み海苔、刻みネギなどが添えられ、出汁やお茶を加えることで、味の変化を楽しみながら食べることができます。 最初は茶碗に盛りそのまま食べる。次におかわりのように2杯目を取り、薬味（ねぎ、刻みのり、わさびなど）をのせて食べる。3杯目は薬味をのせて、お茶やだしをかけお茶漬けとして食べる。残ったご飯は、お好みの食...»

”台湾ラーメン”とはいっても名古屋発祥のラーメン。1970年代、名古屋の台湾料理店「味仙（みせん）」の台湾人店主が”坦仔麺（タンツーメン）”にアレンジしを加えて誕生した。豚ひき肉、にら、長ねぎ、もやしなどを唐辛子を加えて炒め、しょうゆベースのスープに入れ、茹でた麺にかけたもの。辛さの中にも、ひき肉からでたたっぷり旨みが深い味わい。1980年代の激辛ブームの時、メディアにとりあげられ、名古屋市内の中華料理店に広まったといわれている。...»

いなり寿司は、１９世紀の初めごろ、お稲荷さんにお供えしてあった油揚げの中にご飯を詰めてお寿司にしたものが起源とされている。日本三大稲荷の一つである豊川稲荷の門前町として栄えた豊川市でも古くから「いなり寿司」が販売されており、参拝客に親しまれてきた。豊川いなり寿司は、いなり寿司の聖地ともいえる豊川稲荷のお膝元、豊川市内のお店が、いにしえからの伝統をもとに、新しい味わい、工夫をミックスして生み出した古くて新しいご当地グルメなのである。...»

油で炒めた太いスパゲッティに、中華料理のあんかけのような粘りとコクのあるソースがかかった名古屋の名物。あんかけスパゲッティ、カントリースパゲッティとも呼ばれる。ソースは野菜のうま味が効いたトマト味で、こしょうをたっぷりと使ってピリ辛なのが特徴だ。 ミートソースを名古屋人好みの味に仕立てようとしてできたメニューといわれ、１９６０年代から愛され続けている。具材はウインナー、タマネギ、ピーマンが一般的で、そのほかピカタ（豚肉黄金焼）やエビフライなどの具がトッピングしているお店もあるようだ。...»

”手羽先”とは鶏の羽の先の部位のことで、名古屋市周辺地域では、それをから揚げにしたものも手羽先と呼び、名物料理のひとつになっている。その発祥は、昭和38年(1963）といわれ、名古屋の鶏料理店「風来坊」の板前が出汁を出すためだけに使っていた手羽先に目付け、二度揚げして甘辛い熟成ダレを塗って出したところ、鶏好きの名古屋人にうけ、お酒にぴったりのつまみとして瞬く間に広まっていったという。手羽先の店といえば、風来坊と「世界の山ちゃん」が有名だが、前者は甘く、後者はピリッと辛い味付けが特徴だ。...»

愛知県の名古屋市は独特の食文化が発展してきた地域で、多くの名物料理がある。”きしめん”も、その名物のひとつ。江戸時代より伝わり、400年以上の歴史を持つといわれるきしめんは、庶民の味として長年名古屋で親しまれてきた。小麦粉と塩を水で練って、薄く平たくした麺と、たまりしょうゆを使ったダシ汁が特徴。ほうれん草、油揚げ、カツオの削り節などが具にのる。ツルッとなめらかな麺はのど越しが良く、ダシ汁が濃厚でありながらさっぱりとした味わい。熱々でも冷やしてでも楽しめる。...»

牛すじや豚のモツを、味噌やみりんで煮込んだ庶民の味。「どて」とも呼ばれる。家庭や居酒屋で愛される名古屋を代表する料理のひとつで、大阪発祥の「どて焼き」から転じた料理ともいわれている。名古屋の味には欠かせない八丁味噌などの豆味噌・赤味噌が主に使用される。臭みのある臓物を甘い味噌で煮込むことで、くせがなくなり旨みが増す。とろけるほどやわらかくじっくりと煮込み、きざみねぎと七味唐辛子をかけて食す。どて煮をご飯にかけた名物「どて飯」もあわせて味わいたい。...»

天むすとは、小さいエビの天ぷらを詰めたひと口大のおにぎり。味付けされたエビ天の旨みをいかすため、ご飯に塩を振らないことがポイントで、エビのプリッとした食感とふんわりとした天ぷらの衣とご飯の相性が抜群だ。今では名古屋名物として有名だが、意外にもルーツは三重県の津市と言われている。津市の天ぷら屋で、従業員たちが食べるまかない料理が原形で、のれん分けした惣菜店が、名古屋市に店を構え、店名に“天むす”を掲げ販売したところ人気になった。天むすに添えられる“きゃらぶき（ふきの佃煮）”の相性も絶妙だ。...»

愛知県の郷土料理のひとつで、八丁味噌をベースにして甘めに仕上げた汁で、大根やこんにゃく、牛スジなどの具を煮込んで食べるのが”味噌おでん”。八丁味噌でじっくりと煮込んだ具は、しっかりと味噌の味が染み込み、その外見も味噌の赤黒い色に染まる。地元の人にとっては、昔から馴染んできたこの色にも、食欲をそそられるようだ。愛知県では、味噌おでんだけではなく、しょうゆ味のおでんも一般的で、味噌ダレをかけたり、味噌をつけて食べるようだ。...»

創業昭和22年、名古屋市内を中心に10店舗を展開する喫茶店「コンパル」の名物料理が“エビフライサンド”。フワフワのプレーンオムレツの上に大きなエビフライが３尾、さらにキャベツがたっぷり挟まれ、ボリューム感たっぷり！パンはこんがりとトーストされており、サクッとした食感が楽しめる。特製のタルタルソースは、さわやかな酸味と甘みの調和がとれ、３つの具をうまくまとめてくれる。名古屋の隠れた名物との呼び声も高く、訪れた際にはぜひ一度食べてみたい逸品だ。テイクアウトできるのもうれしい。...»

豊橋市に本社を置く甲羅グループが運営する「赤から」は北海道から九州まで全国展開しており、名古屋名物の知名度アップに貢献している。看板は“赤から鍋”。加熱しても旨みを損なわない名古屋名物の赤味噌と、唐辛子をブレンドした秘伝のスープで食べる鍋のことで、複雑に絡み合う旨みと辛さが絶妙とファンが多い。ホルモンやつくね、たっぷりの野菜入りで何ともヘルシーな感じ。辛さは10段階に分かれており、辛いのが苦手な人は3段階ぐらいから始めてみては。ちなみに愛知県内では50店舗近く点在している。...»

名古屋には独特の食文化があり、独創的な多くの名物料理がうまれている街だ。その中のひとつが”モーニングセット”。モーニングセットとは、朝、喫茶店でドリンクを注文すると、トースト、ゆで玉子などが無料サービスされるという東海エリア独特のシステムで、名古屋が発祥の地といわれている。現在は、喫茶店以外の飲食店でもモーニングセットが提供されており、うどんやおにぎりなどの和食メニューがついたり、トーストの代わりに自家製パンの食べ放題、朝だけでなく夕方までモーニングを提供するなど、様々な形で楽しめる。...»

菜飯田楽とは、白米に細かく刻んだ大根の葉を加えて炊いた「菜飯」と、豆腐に八丁味噌を塗って炭火で焼き上げた香ばしい「味噌田楽」とを組み合わせた、素朴で風味豊かな郷土料理です。この料理は「菜めし田楽」と表記されることもあり、豊橋市の名物になっています。田楽だけで食べると八丁味噌の甘さが強いが、味噌の風味が残るうちに菜めしを食べると、大根の葉の風味が口内をさっぱりさせてくれ、ついつい箸が止まらなくなってしまう味わい。 歴史と背景 近江国目川に端を発する菜飯田楽 この料理の発祥は、かつての近江国目川（現在の滋賀県栗東市目川）とされています。江戸時代、東海道を行き交う多くの旅人にとって、目川の菜飯...»

東海地方のとんかつ屋さんで“味噌カツ”を置かない店はほとんどない。特に名古屋ではそれぐらいポピュラーなメニューで、「名古屋めし」と呼ばれる料理のひとつなのだ。これはとんかつに、八丁味噌やカツオだし、砂糖などをベースにした独特のたれをかけたもの。一説によると、終戦直後に飲み屋のカウンターである客が、手にした串かつを「どて鍋」の味噌に浸して食べたところ美味と絶賛したため、この食べ方が広がったのだという。一部の食堂では、とんかつを注文すると「味噌かソースか」を問われることもある。...»

“守口漬”に使われる、愛知の伝統野菜“守口大根”は、日本で一番長い大根の品種といわれており、ひょろっと細長く、葉のついたごぼうのような形をしている。一般の大根に比べて身が締まっていて固いため、漬物に最適だ。守口漬は、最初に塩漬けした後、何度も酒粕やみりん粕に漬けかえをし、約２～３年をかけてようやく完成する。琥珀色の輝きと、シャキシャキとした歯応え、酒粕の独特の芳醇な甘みが絶妙な守口漬は、薄く切って白いご飯やお茶漬け、うな重などと一緒に味わうのがおすすめ。...»

“小倉トースト”は、厚めのトーストにバターまたはマーガリンを塗って、その上に小倉あんを乗せたもの。伝統的に菓子作りと茶の湯の文化が盛んであり、小豆へのなじみが深い愛知県だからこそ生まれたメニューと言えるだろう。パンと小倉あんをバターが橋渡しすることで味わいに深みが生まれ、こってりとした甘みを味わえる。トーストされたパンの「かりっ」とした食感と、あんこの柔らかな口当たりも絶妙で、1度食べたらクセになること請け合いのスイーツだ。...»

愛知県人はやっぱりエビフライが好きですよね。　なかでも、まるは食堂旅館のジャンボエビフライは、全長25センチ以上の海老を使い、特性の衣をつけじっくり揚げます。なにしろ大きいので、食べ応え充分。また、衣を付けて冷蔵・冷凍したものもあるので、お土産・贈答品にも最適です。ご家庭で揚げたてアツアツのエビフライを楽しむこともできます。...»

瀬戸しょうゆ焼きそばは、愛知県瀬戸市を代表するご当地グルメです。通称「瀬戸焼きそば」とも呼ばれ、地元の住民や観光客に愛されています。そのシンプルで奥深い味わいは、瀬戸市を訪れる楽しみの一つとして多くの人に親しまれています。 蒸した麺（普通の麺より茶色っぽいのが特徴、輪ゴムのような色）に、具はキャベツとしっかり煮て甘辛く味のついた豚肉のみの、シンプルな焼きそばである。調味は豚肉を煮込んで出汁をとり醤油で味付けをしたものを使う。鉄板の上で山のように麺とキャベツを焼き、最後にだし汁を上からドバーとかけると水蒸気で作っている人の姿が一瞬見えなくなると同時にいい香りがあたりに流れる。味わいはさっぱりし...»

豊橋カレーうどんは、愛知県豊橋市で生まれたご当地グルメで、地域おこしの一環として創作されました。器の底にご飯ととろろが層になって入っているのが最大の特徴で、食べ進めるとカレーうどんとごはんが混ざり合い、味が変化します。うどん麺は自家製麺を100％使用していて、美味しいうどんとカレーのルーを残さず美味しく食べてもらえる様に工夫された驚きの二層構造になっています。 豊橋カレーうどんの特徴 豊橋カレーうどんの最大の特徴は、丼の底に「とろろご飯」を盛り、その上にカレーうどんを盛りつけるという独特のスタイルです。一般的なカレーうどんでは、食べ終わった後に残った出汁をどうするかが課題ですが、豊橋カレー...»

南知多で“干物”といったら「あなご」と言うくらい愛されているあなごの干物。南知多には県下一の漁獲量を誇る漁港があり、四季折々の海産物があふれています。なかでもあなごの漁獲高は日本有数で、春から夏にかけて穴子がたくさん水揚げされます。その脂ののった旬のあなごを干物にします。開いて身だけになったあなごを特性のみりん醤油に付けて天日干しします。グリルやホットプレートであぶるだけで簡単に、ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみ、子供のおやつにもなります。※本あなごは目の周りが白く輪になっているので、「めじろ」とも言われます。...»

知多半島沖にある篠島は、伊勢湾、三河湾、遠州灘に囲まれた周囲は約６Kmの小さな島。三河湾国定公園の豊かな自然が広がり、シラス漁を中心とした漁業と観光の島として知られる。愛知県のシラス水揚げ高は、全国で１位。中でも篠島のシラスは特に有名。ふわっとしたやわらかい食感で、甘みと旨みが強いのが特徴だ。栄養価も豊富。??特に、夏以降にとれる太くて白いシラスは、”太白シラス”と呼ばれ、生で食べても釜揚げにしても絶品。漁は４～12月に行われる。 旬     3月 4月 5月 6月 9月 10月 11月 ...»

腹部の横じま模様が特徴で、体を丸めたときに車輪のように見えることからその名が付いたといわれる“クルマエビ”。愛知県のクルマエビ漁獲量は全国でもトップクラスで、「県の魚」として認定されている。中でも三河湾で水揚げされたクルマエビは甘くて食感がいいと評価が高い。地元の店や旅館では、刺身や天ぷら、お寿司などで味わうことができる。近年ではクルマエビの生産量が減少し、稚エビを放流するなど、県を上げて対策に取り組んでいる。 旬     5月 6月 7月 8月 9月 10月 ...»

名古屋コーチンは、愛知県特産の鶏であり、日本を代表する地鶏の一つです。この鶏は卵と肉の両方を兼用する「卵肉兼用種」として知られ、特にその濃厚な味わいとコクが評価されています。1905年（明治38年）には日本家禽協会によって国内初の実用鶏種に認定され、その高い品質が保証されています。 尾張藩士であった海部壮平・正秀兄弟が、中国バフコーチン鶏と、地元の地鶏を交配させて、明治初めに小牧市で誕生させたという”名古屋コーチン”。1905年に日本家禽協会によって初の「国産実用鶏」として認定され、県畜産総合センター種鶏場の種鶏から生産された鶏のみが呼ばれるブランド名である。まるみのあるどっしりとした体型が...»

文字通り、鮎の味噌田楽(でんがく)のこと。使用する魚は鮎に限らず、アジやキス、ハゼなど淡白な小魚が多い。これに串を打ち、ふっくら香ばしく焼き上げてから、田楽味噌をたっぷりと塗り、もう一度さっと焦げ目がつくぐらいにあぶって食べると、酒肴に最適な味覚となる。単純な料理だが味噌に趣向が凝らされており、鮎の場合はタテの葉をすって混ぜた苦味のあるたで味噌が基本。このほか木の芽味噌や、ゆず味噌などバラエティに富む。魚は不祝儀の時に限って切り身を使用することも。...»

豊田で栽培された「ミネアサヒ」「ミネヒビキ」など、地元のお米を使って味付けは愛知県産大豆「フクユタカ」を原料とした豊田市で造られた「味噌だれ」。とよた五平餅は豊田産の食材を使ったソウルフードなんです！！豊田のまちには、おいしい五平餅がいっぱい！お店によって形や味付けが違うのでぜひ食べ比べを楽しんでほしいですね。...»

愛知県の知多半島の沖、三河湾に浮かぶ日間賀島は、タコの名産地として知られ、季節を問わず一年中漁が行われている。ここの地ダコは、弾力のある食感と上品な旨みを持ち、ゆでても固くならず、甘みがあっておいしい。刺身、から揚げ、タコしゃぶ、酢の物など、様々な名物料理があるが、なかでも人気の料理はタコの丸ゆでだ。ご飯がタコの色に染まって赤飯のようになるタコ飯もおもしろい。夏にはひざくらいまで海に入ってタコをとるつかみ取りなどの行事も楽しめる。 旬     9月 10月 11月 ...»

愛知県は、アサリの漁獲量で日本最高峰。主な産地は、伊勢・三河湾となり、中でも県内の漁獲量の９割を占める三河湾六条潟は、豊川上流からミネラルが多く含まれた良質の砂と水が流れ込むアサリの生息に適した干潟となっている。ここのアサリの旬は４月～６月。プリプリっとした身に、旨味が恐縮されたアサリは、大きいもので10センチ前後にもなる。貝を半開きにして網の上で焼き、酒と醤油でいただく「焼き大アサリ」はこの地方の名物だ。 旬    4月 5月 6月  三河湾のアサリ 大粒で食べ応えも抜群な三河湾のアサリ 渥美半島と知多半島に挟まれた三河湾は、浅瀬や干潟に恵まれ、砂地を好むアサリの絶好の生息地となって...»

愛知県内を流れる河川では、シーズン中である６～10月に、様々なところでアユ釣りが楽しめる。中でも緑豊かな矢作川水系は、県内でも有数のアユ釣り場と知られ、竹の簀（す）で川をせきとめて、産卵のために下ってくるアユをとるという、伝統のヤナ漁を観光客向けに復活させている釣り場もある。アユの美味しい食べ方といえば塩焼き。そして身や骨、内臓を細かく叩いて塩漬けにした”うるか”が有名だ。木曽川ではご当地グルメとして”アユの一夜干し”なども販売されている。 旬    6月 7月 8月 9月 10月 ...»

渥美半島と知多半島に抱え込まれるような形をし、豊川と矢作川の２つの大河から、山の豊かな恵みが運び注がれる三河湾は、栄養豊かで、四季折々の魚介類が集う、「海幸の宝庫」として知られている。三河湾の「春の味覚」といえば多種多様な貝だが、珍しい“ナミガイ”もそのひとつ。通称“白ミル貝”と呼ばれているが、高級貝“本ミル貝”とは別種で、価格も安い。白い貝からのびた20～30センチの水管を食用とし、あっさりとした味わいで、主に寿司ネタで使われる。塩焼きにすると甘みが増し、香ばしい風味も楽しめる。...»

加工されたものが”ちりめん”、”しらす干し”、”じゃこ”等の名前で知られる”イカナゴ”。関東・愛知では「こおなご（小女子）」とも呼ばれている魚で、生長すると20センチほどになるが、あまり大きなものは好まれず、主に４センチ前後のシラス期のものが漁獲されている。愛知県のイカナゴ漁獲高は全国有数で、主な漁場は伊勢湾や三河湾。漁が解禁されるのは３月で、春を告げる風物詩にもなっている。体が細長く、色は銀白。海を泳ぐ大群が光を浴びてキラキラと輝く様はとても美しい。 旬    3月 4月 5月...»

ふぐの中でも最も珍重される「とらふぐ」。ふぐと聞くとまず下関を思い浮かべるが、天然とらふぐの日本有数の漁場は愛知県なのだ。静岡と三重の東海3県を合わせて全体の漁獲量の6割を占めているという。天然とらふぐは、低カロリー高タンパクの健康食材。血圧を下げるといわれるカリウムを豊富に含むうえ、骨の周りや皮にはコラーゲンが満載で美容効果への期待も。脂質が少なく淡白な味わいでどんな料理にも合うから、鍋や唐揚げ、刺身など、さまざまなメニューが楽しめるコースがおすすめだ。 旬 11月 12月 1月 2月...»

相模湾から東シナ海に生息する、体長20センチ程の白身魚。正式名は“アオメエソ”といい、目が大きく、光を反射すると光って見えることから“メヒカリ”と呼ばれるようになったという。冬から春にかけて旬を迎え、脂ののった刺身はもちろん、唐揚げや塩焼きなどにしてもおいしい。愛知県では、約９割が蒲郡市で水揚げされ、市を代表する魚として親しまれている。近年では“蒲郡メヒカリ”を商標登録して、全国に広めようとの活動も盛んだ。“蒲郡メヒカリ”のキャラクターも誕生し、「ぴか丸くん」の愛称がついている。 旬 11月 12月 1月 2月 3月...»

知多半島での乳牛飼育数は、肉牛を含めると酪農家1戸あたり、北海道に続いて全国トップクラス。父に黒毛和種、母にホルスタイン種を持つ“知多牛”は、柔らかな肉質とオレイン酸を豊富に含んだ旨みのある脂肪が特徴だ。多くが大阪に出荷され、銘柄牛として高い人気を誇っているものの、流通の関係で地元での知名度はイマイチだった。この状況を打破すべく、半田市酪農組合青年部が有志を募り焼肉レストランをオープン。おいしいと評判になり、現在は観光スポットとしても名を馳せている。...»

ほとんど市場に出回ることのない新城市のブランド牛。この産地では、飛騨牛や松坂牛など全国でもレベルの高い和牛を地域が一丸となって飼育している。大量生産とは異なり、入念な気配りと愛情を注がれて育つ黒毛和種のおみ肉は見事な霜降り！柔らかく噛みしめるごとに、旨みがジュワッとあふれ出す肉質はぜひステーキやバーベキューで味わいたい。県内のレストランで、かなりの低価格で堪能できるうえ、毎月29日を「肉の日」と定めてさらにお値打ち価格で楽しめるお店もあるという。...»

全国シェア７割という生産高を誇る愛知県の”うずらの卵”。その産地が集中する愛知県の豊橋市では、１日当たりの産卵量が350万個を超えるという。うずらが家禽化されたのは江戸時代で、もともとは、富裕層の間で豪快な雄たけびを楽しむためのペットだったといわれる。飼育されているのは、野生うずらを多卵産に改良した日本うずら。うずらの卵は、髪や肌の美容に効果的なビタミンB1を豊富に含むので、健康食品としても注目されている。丼ものや炒め物の具として、串焼き、スープに入れておいしく食べられる。...»

「物価の優等生」と評価されつつも、消費に伸び悩みを見せていた鶏卵のブランド化に成功したのが一宮市浮野養鶏農業協同組合。生みたて卵の直売店もオープンさせた。箸で持っても壊れない黄身の甘さで、テレビや雑誌、ネット販売などでお馴染みとなった白玉の“尾張の卵”のほか、さらに旨みと栄養成分がパワーアップした赤玉の“尾張のおいしい卵”がある。おいしさの秘密はエサに海藻やサンゴ化石を加えること。これにより黄身が濃厚になるのだという。...»

愛知県でのメロン栽培の歴史は明治時代からで、現在は東三河地方を中心に大産地を形成。温室メロンの代表マスクメロンは、濃厚な甘さと美しい網目模様でフルーツの王様と呼ばれている。徹底した栽培管理のもと1株に1果のみ結実させて大切に育てるが、特に「渥美アールス」は、渥美地方の農家が昭和初期から保存していた系統で「あいちの伝統野菜」に選定されるほど。果肉がきめ細かく舌触りがよいのが特徴だ。どれも出荷のピークは8月で、まずは常温で保存。お尻の部分を押して柔らかく感じたら食べ頃、冷蔵庫で冷やして食べよう。...»

蒲郡みかんとは、愛知県蒲郡市を中心に栽培されているウンシュウミカンの総称で、県内の農産物としては初めて地域団体商標（地域ブランド）に認定された、非常に評価の高い果実です。温暖な気候と生産者の長年の努力によって育まれた蒲郡みかんは、甘みと酸味のバランスに優れ、全国各地で親しまれています。 蒲郡みかんの魅力 蒲郡温室みかんの特長 蒲郡みかんの中でも特に有名なのが「蒲郡温室みかん」です。品種を宮川早生に統一し、温室内で徹底した温度・水分管理のもと栽培されるため、果実は非常に均一で高品質に仕上がります。完熟するまで樹上で育てられたみかんは、果汁が豊富でコクのある甘さが際立ち、内皮が柔らかいため袋...»

愛知県豊田市内には３カ所のブルーベリー農園があり、夏の時期になるとブルーベリー狩りが楽しめます。稲武の「まいにちブルーベリー」では農薬や化学肥料を使わずにブルーベリーを栽培しています。「ブルーベリーのこみち」でもブルーベリー狩りができ、併設されている「こみちのケーキ屋さんＭＡＫＯ」ではブルーベリーを使ったマフィンやパイなどおいしいスイーツも販売しています。 旬     7月 8月 ...»

特徴は形状が筆の形に似ていることと濃厚な甘さ。額田郡幸田町の特産品であるこの柿は、1本の木に甘柿と渋柿が混在する“不完全甘柿”という種類で、昔は農家の人が手作業でひとつひとつ仕分けていたが、技術が進歩した現在では機械がその役目を負っている。出荷されるのは甘い筆柿だが、より甘みの強いものを見分けるコツは「全体に丸みがある、果肉にゴマが多い」ことなのだとか。柿は甘くておいしいだけでなく栄養が豊富な果物。美容促進や風邪の予防、二日酔いにも効果があるとされている。 旬     11月 12月 ...»

まるで町全体が森のようにイチョウの木が生い茂る祖父江町。一斉に黄金色に染まる晩秋の風景は目を見張るばかりの美しさだ。木曽川がもたらす肥沃な大地で育つイチョウから採取されるぎんなんは、大粒でもっちりとした食感とほど良いほろ苦さで、都心の一流料亭でも高い評価を獲得。昔は米の凶作時の備蓄食糧として利用されていた銀杏だが、それを目的とした生産栽培の開始は祖父江町が最も古い。この町ではぎんなんのことを「ぎんこなつ」と呼んでおり、そこから翡翠色をしたかわいいイメージキャラクターが生まれた。 旬    10月 11月 12月 ...»

濃尾平野と三河平野は、温暖な気候と肥沃な土地、農業用水の整備が早かったことから、古くから野菜作りが盛んに行われており、中でもキャベツは全国トップレベルの作付面積・生産量を誇る。キャベツは品種により、春系と冬系に大別される。春系はやわらかく生食に向いており、冬系は煮崩れしにくく、加熱することで甘みが増すことから、ロールキャベツなどの煮込み用に最適。愛知県内では、多種のキャベツが栽培されており、「野崎中生キャベツ」と「愛知大晩生キャベツ」の２種が、県の伝統野菜にも選定されている。 旬 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月...»

愛知県が全国トップクラスの生産量を誇る特産品、青じそ（大葉）。β-カロチン、カリウムやカルシウムなどのミネラル、鉄分が豊富で、独特の風味から薬味として使われることも多い野菜である。現在では、ハウス栽培での栽培も盛んで、季節を問わず年中市場に出回っている青じそ（大葉）ではあるが、その旬は夏。愛知県の中でも特に青じそ（大葉）生産が盛んな豊橋では、「青じそ寄せ豆腐」を開発し、青じそ（大葉）の認知度をさらに高めようという活動も行っている。 旬    7月 8月 9月 10月 ...»

ふきは数少ない日本原産の野菜で、自生種のほか京都の「水ふき」や「秋田ふき」など200種類以上存在する。とはいえ、全国で栽培されるふきのほとんどが「愛知早生」。ふきは愛知県の伝統野菜として古来から親しまれてきたといえる。冷蔵保存した種株を8月に植えることによって、春が来たと勘違いさせる独自の栽培方法で、夏場を除いて長い期間出荷できるという、生産者側にとって経済的なふきでもある。茎は太くて柔らかく非常に食べやすい。茎を折ると糸が出てくることからわかるように食物繊維も豊富なので、気軽にサラダで利用も。...»

江戸時代中期に愛知県津島市越津町周辺で栽培されたのが始まり。当時は徳川幕府への献上品として扱われていた。根深ねぎと葉ねぎの中間的な性質を持ち、葉と白根ともにやわらかく、両方を食べられるのが特長だ。愛知県では“越津ねぎ”の栽培過程を記録して公開し、安全・安心・良質な越津ねぎの生産・出荷を行っている。また、“越津ねぎ”を使った調理や食べ方を紹介するなど、愛知県の伝統野菜として知名度アップを目指している。 旬 10月 11月 12月 1月 2月 3月...»

愛知県尾張地方で、正月の雑煮に欠かせない伝統野菜が“もち菜”である。別名「正月菜」とも呼ばれている。菜=名、もち=持ち、「名を持ち上げる」食べ物として、江戸時代の尾張藩では、武家達が縁起担ぎに食していたとされる。見た目は小松菜に似ているが、葉の色が薄く柔らかい。葉肉は厚くシャキシャキとした食感が特徴。あまり日持ちがしないため、県外への流通はほとんどなく、地元でも生産量の減少により、あまり見かけなくなっている。そのため、代用品として小松菜が使われることも多くなっているそうだ。 旬 12月 1月...»

愛知県北設楽郡で、昔から作られている”奥三河天狗なす”は、１本の長さが25センチ超、胴回り30センチ超、重さ500グラム以上というビッグサイズのなすだ。自家栽培が主なため奇形果が出来やすく、天狗の鼻のような突起が出てくることに加え、主産地に天狗伝説がいい伝えられていることから、天狗なすという名前がつけられたようだ。大きさを割りに皮が薄く、やわらかく繊細な味を持っており、焼きなすや天ぷらをはじめ、様々な料理で活躍してくれる。2007年には「愛知県伝統野菜」に認定された。 旬 7月 8月 9月 10月...»

稲武地区で造られる「蓬莱泉」は吟醸酒並みの造りの特別本醸造。淡麗な飲み口と旨味が人気です。吟醸工房では新酒の量り売りもあります。小原地区で造られる「おばら四季桜乃雫」は原料米を５７％まで磨き上げ、自然の湧水で醸造したまろやかな酒。甘口で口当たりのいい酒です。...»

1862年に創業し、以来真摯に酒造りに励む甘強酒造。原料となる米には、酒造好適米としては東の横綱との呼び声もある五百万石が使われている。蒸し上げた後の五百万石は、ひと粒ひと粒がべたつかずにばらけ、良い麹を作り出すと評判高い。 純米吟醸 四天王 新潟県「五百万石」・兵庫県「夢錦」と良質の酒造好適米を原料に、伝統の技術によって生まれた「四天王」の純米吟醸。米の旨みを充分に引き出したふくらみのある味わいと、すっきりとした後味が楽しめる。パッケージに高級感あふれる金色の筒が用意されているので、土産や贈り物にしても喜ばれること請け合い。 大吟醸　四天王　特別 長春（とくべつ ちょうしゅん） 実力...»

1848年の創業以来、木曽川の伏流水と伝統の酒造技術による日本酒の仕込みを続ける「小弓鶴酒造」。その老舗酒蔵が地ビール醸造の腕を委ねたのはドイツ人女性マイスター・ナディアベッカー氏。女性ならではの細やかな目利きで、木曽川天然醸造水と、ドイツ産にこだわる原料（麦芽とホップ）を見事に融合させ、本場仕込みの無濾過・非加熱製法で、ビール本来の味わいを引き出した。工房の隣にあるレストラン「犬山ローレライ麦酒館」では、定番のピルスナーとバイツェンのほか、期間限定のスペシャルビールが味わえることもある。...»

世界の農業先進国に例えられて「日本のデンマーク」とも呼ばれる愛知県安城市の「花と緑の公園デンパーク」。その中の地ビール工房＆レストラン「ホレフェスト」で味わえる”デンビール”は県外からもファンを集める名物のひとつだ。店名のホレフェストとはデンマーク語で「さぁ、パーティしよう！」の意。平日午後には、醸造人から直接ビールの製造法に纏わるを聞ける催しもある。デンビールの種類は「人魚姫の恋（バイツェルン）」「裸の王様（エール）」「黒鍬麦酒（ボックス）」。メルヘンさを感じるネーミングも気分を盛り上げる。...»

昔から愛知県にある蒸しパンのようなまんじゅうで、小麦粉と砂糖を混ぜた生地に角切りにしたさつまいもを加えて蒸したもの。表面に見えるゴツゴツとした角切りのさつまいもが鬼の金棒を連想させることから「鬼まんじゅう」という名がついたようだ。出来立ての「鬼まんじゅう」は、ふわっとしたさつまいもの甘さとモチモチ食感の蒸しパンの組み合わせがこれ以上ないほどに仲の良さを発揮し、ゴツゴツした外見からは考えられないようなやさしい甘さが楽しめる。...»

えびせんべいの故郷である知多半島は、三河湾と伊勢湾に囲まれた海の恵みが満載の場所。急速冷凍された新鮮なえびをたっぷり練りこんだせんべいを一口かじれば、サクサクと心地よい食感とともに、香ばしい風味が鼻に抜け、何とも豊かな味わい。抹茶やアーモンド、ごま入りなどさまざまな種類のえびせんが揃う。エリア内には、せんべい作りを体験したり、無料のコーヒーやお茶と一緒に試食品が食べ放題できる店舗(えびせんべいの里)もあるからお楽しみに。...»

徳川家康が誕生した岡崎城から西へ八町離れていたことから名が付いた、かつての八丁村（現在の岡崎市八帖町）で作られている、赤褐色の辛口味噌。米麹や麦麹を使わず、大豆のみから作られる豆味噌の一種で、他の味噌に比べて硬く、凝縮された大豆の味が楽しめる。二冬二夏という長い期間をかけて熟成されるので、旨みが多く、少々の酸味と渋味、苦味が濃厚だ。醸造に適した気候風土が調和していたことが、八丁味噌が発展した要因といわれる。名古屋圏では味噌汁といえば八丁味噌を用いた赤だしが一般的である。...»

1827年の創業から豊橋の地で練り物一筋に精進してきた「ヤマサちくわ」。ここで製品化されるちくわが絶品の味だと、口コミやインターネット通販で評判に。魚問屋の経験を活かして選び抜いた鮮魚をさばき、御影石の臼に入れて丹念に練り上げたすり身はコシがあるのにふわりと柔らかい。練り具合に焼き加減まで一貫して熟練した職人の手で行なわれているから、手間をかけた分だけおいしいのは当然のこと。よく見かける、中央にこんがりとした焼き目が入り両端の小口が白いちくわはヤマサが始まりなのだとか。 ちくわ一筋の思いが作り上げた人気の商品 愛知県観光土産品協会にて、愛知県観光協会長賞を受賞！豊橋市内を走るラッピング電車...»

北海道産あずきを使用したあんに隠し味としてリンゴジャムとはちみつを加え、ビスケット生地で挟んで焼き上げた三層構造のお菓子。1966年の発売以来、東海地方で愛されていてコンビニでも買うことができる。...»

ほんのり甘くやさしい風味の「なごやん」は名古屋を代表する銘菓として親しまれている。製造は３日前、蜜の仕込からはじまり、こだわりのカステラまんじゅうの生地を作る。丁寧に炊いた黄味あんを包み、香ばしく焼き上げれば、なごやんの出来上がり。通常のパッケージ以外に、キャラクターのロゴがプリントされた商品も人気となっている。...»

名古屋名物として、全国的に存在を知られている定番の一品。その歴史は古く、江戸時代初期から製造が始められたといわれる。名古屋ういろうは、うるち米からできる米粉を主原料としており、独特のやわらかな食感が特徴。白砂糖を使った「しろ」、黒砂糖を使った「くろ」のほか、抹茶を練り合わせたものや小豆など、各店で味のバリエーションの違いも楽しめる。上品に蒸しあげられたういろうの淡い甘さは、お茶請けとしても人気がある。...»

トンカツと味噌という画期的な組み合わせで、今や全国的に有名な名古屋グルメ“みそカツ”。それを手軽に食べられるようサンドウィッチにしたのが、「名古屋だるま」の“みそかつサンド”だ。厳選された豚ロース肉、地元岡崎の“八丁味噌”、さらに専用のパンを焼き上げて作るパン粉と、こだわりの食材のみを使用している。ジューシーに揚げたとんかつと味噌の深い風味はもちろん、ふかふかの食パンとの相性も抜群。空港でも販売され、空弁としての人気も高い。...»

まろやかな味わいと、きれいな鶯色が印象的な“西尾の抹茶”は、抹茶生産量としては全国でもトップクラスだが、知名度の低さに悩んでいた。しかし、2009年2月に抹茶に限定したお茶の分野で、全国初の地域ブランドに認定された。2006年10月８日に開催した「まちなか1万人・西尾大茶会」では、総勢１万4718人が2人1組となり相手のために抹茶を点てて一斉に飲むことを達成し、ギネスブックに記録されている。...»

カクキューの赤だし味噌を使ったキャラメル。味噌のコク、風味とあまいキャラメルの絶妙なハーモニー！さらにごま入りで香ばしく、クセになる味わいです。手軽に食べられるのもうれしいポイント。年配の方を中心に、バスツアーの方にも人気！...»

天明二年（1782年）の創業で、東海道の岡崎宿で営業を続けている老舗和菓子店「備前屋」の餅。古代米の「赤米」を使用した餅に「和糖蜜」を包み、香ばしい「きな粉」を振りかけました。リピーターがいるほどの人気商品です。１つずつ様々な葵紋が施された包み紙にも注目！...»

名古屋の中心にありながら、閑静なたたずまいが風情を感じさせる大正２年に創業した老舗「料亭つたも」。数寄屋造りの和室や庭を持ち、落ち着いたくつろぎの空間が楽しめると人気のお店だ。その料亭で、おみやげとして人気のある菓子が”わらび餅”。元々店頭で出していたところ、ぜひおみやげとして持って帰りたいという要望が増え、販売をスタートさせたそうだ。練り合わせの比率から、温度、練り方に至るまで細心の注意を払い、伝統のレシピで職人達が丹精を込めて作る“わらび餅”は、不変の味わいで、その人気が衰えることはない。 名古屋駅でもジェイアール名古屋タカシマヤ店にて購入できる。...»

「ばんかくのゆかり」は１枚の約７割に新鮮な天然海老の身だけ使用しており、海老の濃厚な味と香りが際立つ二度焼き製法でつくり上げた海老せんべいである。...»

名古屋といえば、ご当地食として”手羽先”が定着しているが、その中でも長年地元で愛されているのが”さんわの手羽唐”だ。素揚げした手羽先にタレをからめるというシンプルな製法だからこそ、味に強いこだわりがあり、カラリとあがった皮、柔らかくジューシーな中身、甘みと香辛料の辛みが絶妙な特製のタレ、それらの絶妙なバランスが”さんわの手羽唐”のクセになる味を作り出しているようだ。コラーゲンもたっぷりでヘルシーなご当地みやげを、ぜひご賞味あれ。...»

ういろうで知られる名古屋の名店「青柳総本家」が手がけた、思わず微笑んでしまうかわいらしい姿のユニークなお菓子。カエルの顔をかたどった和菓子で、焼き皮の中にぎっしりとこしあんがつまる。なめらかな舌触りと上品な甘さの餡は、さすが老舗とうなる味わいだ。ほのぼのとした気持ちになるやさしい表情のカエルは、和み効果抜群なので子どもはもちろん、職場へのおみやげとしても人気が高い。地元名古屋では名物ういろうに負けず劣らずの知名度を誇り、県内各地の支店や空港、駅の構内などで購入できる。...»

アツアツの鉄板の上に溶き卵とケチャップでいためたスパゲティナポリタンをのせた、名古屋の喫茶店ではおなじみのメニュー。卵はあらかじめ鉄板の上に敷くのではなく、麺を盛ってから周りに流し込むので、熱い鉄板の上で半熟の状態になり、ナポリタンによくからむ。ピーマンや豚肉、赤いソーセージ、そしてグリーンピースといった具もたっぷりと入ってボリューム満点。鉄板の上でケチャップが焦げる香ばしい匂いが堪らないメニューだ。発祥は名古屋市東区にある「喫茶ユキ」といわれ、スパゲティが食事中に冷めないように考案したという。...»

”味噌かつ”は、とんかつに八丁味噌とカツオだし、砂糖をベースにした独特のタレをかけた「名古屋めし」のひとつ。もとは、”串かつ”を、特産である八丁味噌を使ったどて煮に浸して食べたのが始まったといわれている。味噌かつとしてメニューに並ぶこともあれば、味噌ダレをかけた串かつ、かつ丼、かつサンドとして出されることもある。発祥当初は濃厚な味噌の香りが強すぎて商品化には向かないといわれていたが、味噌をドミグラスソースなどで割るなどの工夫で、現在は様々な商品で用いられている。...»

円頓寺は、名古屋市西区那古野（なごの）に位置する商店街で、長久山圓頓寺（えんどんじ）の門前町として発展してきました。昭和の香りを残しつつ、現代の新しい文化も取り入れた魅力的なエリアです。 歴史のはじまりと発展 門前町としての円頓寺 円頓寺は、かつて堀川に架かる五条橋から江川（現在の名古屋市道江川線）の上畠橋までを「圓頓寺筋」と呼んだことに始まります。門前町として栄えた背景には、南側に真宗高田派名古屋別院や阿原山慶栄寺などがあったことが挙げられます。 現在の読み「えんどうじ」が定着した時期は記録に残っていませんが、商店街としての始まりは享保9年（1724年）の大火以降です。その後、武家屋...»

ネックス・プラザは、愛知県名古屋市北区清水四丁目に位置する名古屋高速道路の広報資料センターです。この施設は、名古屋高速道路に関する情報を学び、楽しむことができる企業博物館で、名古屋高速道路公社の運営する建物の一部として利用されています。 施設の概要 ネックス・プラザは、名古屋高速道路の黒川出入口の内側にあり、道路法上の「道路区域」に指定されているため、通常のオフィスビルとは異なる特徴を持っています。名古屋高速道路の建設や管理について学べる施設として、多くの展示や体験が用意されています。 館内の構成 建物は以下のように構成されています： 1階: 名古屋高速道路広報資料センター1 ...»

御用水跡街園は、愛知県名古屋市北区に位置する歴史ある公園です。 この公園は、名古屋城のお堀の水源として使用されていた「御用水」を記念して整備され、 市民に親しまれる憩いの場として利用されています。 概要 御用水跡街園は、黒川（堀川）の夫婦橋から猿投橋までの左岸、約1.6kmを整備して作られました。 この場所は、寛文3年（1663年）に名古屋城のお堀に水を供給するために開削された「御用水」に由来します。 現在では散策路が整備され、桜やその他の植栽とともに、四季折々の自然を楽しむことができます。 歴史と沿革 御用水の誕生と役割 御用水は、1663年に現在の守山区竜泉寺付近で庄内川から...»

名古屋市西区は、愛知県名古屋市を構成する16の行政区の一つで、市の北西部に位置しています。伝統と現代が融合したこのエリアには、歴史的な史跡や魅力的な商業施設が数多く点在し、観光客にも人気の地域です。 西区の概要 西区は1908年（明治41年）に設置され、1937年には中村区が分区として誕生しました。また、1955年には西春日井郡山田村が編入され、現在の形となっています。庄内川が区を東西に分断しており、川を中心とした自然豊かな環境と都市部の利便性が共存しています。 交通アクセス 区内には市営地下鉄鶴舞線が南北に走り、主要な交通手段として利用されています。また、名古屋駅にも近接しており、都...»

名城公園は、愛知県名古屋市にある都市公園で、名古屋城を中心とした広大な城址公園です。 名古屋市中区の二の丸や三の丸から北区名城にかけて広がり、1931年（昭和6年）に開園しました。 面積は約80.41ヘクタールに及び、都市公園（総合公園）として名古屋市が管理しています。 園内には約2,800本の桜が植えられており、春には花見の名所として賑わいます。 園内の施設 名城公園の見どころ 藤の回廊 園内には1984年度から3年計画で整備された「藤の回廊」があります。棚の延長は660メートル、棚面積は3,300平方メートルに及び、 野田藤や三尺藤、花美短藤など9種類85本の藤が植えられています。...»

名古屋市下水道科学館は、愛知県名古屋市北区名城1丁目にある下水道に関する学習・広報施設です。この施設は、名古屋市上下水道局によって運営されており、市民が下水道の仕組みやその重要性について楽しく学べる場を提供しています。 施設の概要 開館の目的と歴史 名古屋市下水道科学館は、名古屋市政100周年にあたる1989年（平成元年）7月に開館しました。その目的は「楽しみながら下水道の仕組みや大切さを学び理解する」ことです。この施設は名城公園の一角に位置し、名城水処理センターの1階に設置されています。 2012年（平成24年）には名古屋市の下水道供用開始100周年を記念してリニューアルされ、「水の...»

トヨタ産業技術記念館は、愛知県名古屋市西区に位置し、トヨタグループによって運営されている企業博物館です。豊田喜一郎氏の生誕100周年を記念し、1994年6月11日に開館しました。その目的は、トヨタグループの歴史や技術革新を多くの人々に伝えることにあります。 歴史 記念館は、1911年に豊田佐吉氏の命によって建造された「豊田自動織布工場」の跡地に開設されました。この工場は、後に豊田自動織機栄生工場として使用され、現在の記念館は1918年に改築されたレンガ造りの建物を活用しています。当初は「トヨタテクノミュージアム 産業技術記念館」という名称で運営されていましたが、2014年7月からは現在の名...»

JPタワー名古屋は、愛知県名古屋市中村区名駅一丁目に位置する地上40階建ての超高層ビルで、高さ195.74メートルを誇ります。この建物は、愛知県で5番目に高い超高層ビルであり、名古屋駅前のランドマーク的存在となっています。 建設の背景と歴史 JPタワー名古屋は、日本郵便と名工建設が共同で進めた「名駅一丁目計画」の一環として、旧名古屋中央郵便局名古屋駅前分室跡地に建設されました。2013年7月に着工し、2015年11月11日に竣工。その後、2017年4月1日に全面開業しました。低層階には商業施設「KITTE名古屋」が設けられ、2016年6月17日にオープンしました。 名称の由来 2013...»

JRゲートタワーは、愛知県名古屋市中村区名駅に位置する超高層ビルで、高さは約220mに達します。中部地方では4番目に高い超高層ビルとして知られています。名古屋駅直結の便利なロケーションにより、多くの利用者に親しまれています。 概要 この建物は、東海旅客鉄道（JR東海）が2008年に発表した「JRゲートタワー建設事業」に基づき建設されました。名古屋中央郵便局名古屋駅前分室跡地を再開発する「JPタワー名古屋建設事業」と同時期に進行したプロジェクトの一環です。オフィス部分が2016年11月に先行開業し、商業施設やホテルは2017年4月にオープンしました。 建物の特徴 JRゲートタワーは、地上...»

庄内用水は、現在の名古屋市における重要な用水路の一つであり、その歴史と役割は地域社会の発展に大きく貢献してきました。2014年時点では、庄内用水は堀川と同じく庄内用水頭首工に始まり、矢田川伏越を経て名古屋市北区、西区、中村区、中川区、港区を流れています。この地域では「惣兵衛川（そうべえがわ）」と呼ばれることもあります。 庄内用水の歴史 安土桃山時代の始まり 庄内用水の歴史は、『尾張国愛知郡誌』によると安土桃山時代にまで遡ります。この時期、地域の治水灌漑や民利増進のために用水路の開削が開始されました。 江戸時代の発展 1614年（慶長19年）、庄内川沿いの稲生村に取水口を設置し、庄内川...»

堀川は、愛知県名古屋市を流れる庄内川水系の一級河川です。名古屋の歴史や発展に深く関わるこの川は、江戸時代初期に建築資材運搬用の運河として開削されました。現在でも、地域の歴史的象徴として親しまれています。 堀川の概要 堀川は、1610年に徳川家康の命を受けた福島正則によって名古屋城築城の際に掘削された運河が起源とされています。明治時代には庄内川からの取水が開始され、水系に組み込まれました。その一部区間は黒川とも呼ばれ、地名としても残っています。 また、堀川に関連する庄内用水は、農業用水や都市用水として地域に貢献し続けています。本稿では堀川および庄内用水について説明します。 堀川の地理的特...»

ノリタケの森は、愛知県名古屋市西区に位置する歴史と自然が融合した複合施設です。この施設は、ノリタケカンパニーリミテドの旧工場跡地を再利用して2001年にオープンしました。敷地内には公園、博物館、レストラン、ギャラリーなど多彩なエリアがあり、訪れる人々に文化や自然の魅力を提供しています。 施設の誕生背景 1904年に創業した日本陶器合名会社（現ノリタケカンパニーリミテド）は、食器の製造拠点としてこの地に工場を設立しました。生産体制の変化に伴い工場は閉鎖されましたが、地域貢献と歴史的建築物の保存を目的に「ノリタケの森」が設立されました。施設内の赤レンガ建築や煙突は、歴史的価値を残しつつ、新たな...»

庄内緑地は、愛知県名古屋市西区山田町に位置する公園で、庄内川の小田井遊水地を利用して作られました。「水と緑と太陽」をテーマに整備されたこの公園は、自然豊かな総合公園として市民に親しまれています。開園は1986年（昭和61年）4月で、以降多彩な施設と四季折々の花々が訪れる人々を楽しませています。 庄内緑地の歴史 庄内緑地は、1940年（昭和15年）に防空緑地として都市計画決定されました。しかし、その後の農地解放で一度所有権が失われ、耕作地へ戻りました。1958年（昭和33年）に「第3号庄内緑地」として再指定され、小田井遊水地を中心に民有地の買収を進め、次第に公園としての整備が進みました。 ...»

四間道は、愛知県名古屋市西区の堀川西側に位置する2本目の通りで、商人の城下町として発展した江戸時代から続く歴史的な街並みが残るエリアです。四間道の町並みは、黒の本瓦、白漆喰の壁、石垣が連続する美しい景観が特徴です。 東側には高さ1メートルほどの石垣の上に土蔵が建ち並び、西側には下町情緒を感じられる中2階や2階建の長屋が残っています。これらの「路地空間」には、子守地蔵尊や屋根神様が祀られており、歴史的な趣を感じることができます。 現在は「四間道町並み保存地区」に指定され、名古屋の歴史を色濃く残す重要な観光地として多くの人々に親しまれています。 四間道の起源と名称の由来 名古屋城築城と清洲...»

岩倉街道は、現在の愛知県清須市から犬山市に至る街道であり、地域の歴史と文化を象徴する重要なルートです。この街道は名古屋城下から岩倉市を経由して犬山へと通じ、多くの歴史的出来事や文化的要素が詰まっています。 地理と街道の概要 地理的特徴 岩倉街道は名古屋城下から岩倉へ通じる街道で、その始点は枇杷島橋の西詰にあります。ただし、終点については明確ではありません。街道は小田井、九之坪、石仏、小折などを経由し、犬山へと至ります。この地域の歴史や文化に触れる上で、街道は重要な役割を果たしました。 通過自治体 街道が通る自治体は以下の通りです。 清須市 名古屋市西区 北名古屋市 岩倉市...»

長善寺は、愛知県名古屋市西区上小田井に位置する真宗大谷派の寺院です。長い歴史と地域に根差した活動を通じ、多くの人々に親しまれています。以下では、長善寺の概要、歴史、境内施設、寺宝、そして社会活動について詳しくご紹介します。 概要 長善寺は名古屋市西区上小田井にある寺院で、真宗大谷派に属しています。その設立時期は太平洋戦争の影響で資料が焼失しており明確ではありませんが、江戸時代以前から存在していたことが確認されています。 歴史 成立時期と初期の記録 長善寺の成立時期に関する正確な資料は現存していませんが、1668年（寛文8年）に林久兵衛が梵鐘を寄進した記録が残されています。また、『寛文...»

伊奴神社は、愛知県名古屋市西区稲生町に鎮座する神社で、旧郷社に指定されています。 「伊奴（いぬ）」という名称にちなみ、本殿前には犬の石像が設置されており、戌年生まれの人や愛犬家に親しまれています。 特に戌年の元日は、多くの参拝者が訪れることで知られています。 創建の歴史 天武天皇の御代である西暦673年、この地で採れた稲を皇室に献上した際に社殿が建立されたと伝えられています。 『延喜式神名帳』には「尾張国山田郡伊奴神社」と記される式内社であり、「尾張国神名帳」には「従三位上 伊奴天神」と記録されています。 名古屋市内でも有数の古社で、約1330年の長い歴史を誇ります。 祭神 主祭神 ...»

蛇池神社は、愛知県名古屋市西区にある歴史深い神社です。通称「蛇池神社」として親しまれていますが、正式名称は「龍神社」です。この神社はその名の通り、龍神を祀り、地域の人々に愛され続けています。 概要 蛇池神社の通称は、境内にある「蛇池」に由来しています。この池は、昔から多くの伝説や歴史的なエピソードが語り継がれており、地域の信仰の中心となっています。拝殿は1909年（明治42年）に建立され、現在の建物は1963年（昭和38年）に再建されたものです。 由緒 蛇池伝説 かつて蛇池は現在よりも大きな池で、ある日、大蛇が目撃されたという話があります。この噂を聞いた若き日の織田信長は、池の水をす...»