日本有数の酪農地帯・久住高原にあるガンジーファーム
大分県竹田市に広がる久住高原は、阿蘇くじゅう国立公園の中に位置し、雄大な自然と壮大な眺めで知られる日本有数の酪農地帯です。
この久住高原に誕生したのが、自然牧場ガンジーファームです。のどかな放牧風景やおいしい乳製品を楽しみ、人と自然、そして酪農とのふれあいを感じられる牧場として親しまれています。
牧場には西洋風の建物があり、高原の景観によく調和しています。自然豊かな環境の中で、国内では珍しいイギリス原産のガンジー種の牛を大切に育てています。
国内では珍しいイギリス原産のガンジー種
ガンジーファームで飼育されているのは、イギリスのガンジー島を原産地とする「ガンジー種」という牛です。日本国内では飼育頭数が数百頭ほどとされる、希少な牛です。
ガンジー種は、一般的なホルスタイン種と比べて搾乳量が半分ほどしかありません。その一方で、ガンジー牛から搾られる牛乳は、脂質やたんぱく質、灰分などの成分が豊富で、バランスに優れているとされています。
こうした特徴を持つ牛乳は「ゴールデンミルク」とも呼ばれています。ゴールデンチーズケーキの「ゴールデン」という名前も、このガンジー牛乳に由来しています。
ゴールデンミルクを使った濃厚なチーズケーキ
ゴールデンチーズケーキは、ガンジー牛乳から作られたチーズを主原料とする、牧場自慢の一品です。希少な牛乳を贅沢に使用することで、濃厚なチーズの味わいを引き出しています。
口当たりはきめ細かく、しっとりとした仕上がりです。チーズはもっちりと濃厚で、ひと口ごとに豊かな風味を楽しめます。ガンジー牛乳ならではの特徴を生かした、牧場ならではのチーズケーキです。
牧場内のショップでも人気のスイーツ
ゴールデンチーズケーキは、ガンジーファームの菓子類の中でも特に高い人気を誇る商品です。牧場内のショップでも多くの人に親しまれています。
久住高原の雄大な自然や放牧風景を楽しみながら、牧場で作られた乳製品やスイーツを味わえるのも、ガンジーファームを訪れる魅力です。
久住高原の自然と希少な牛乳が生んだ逸品
ガンジー牧場のゴールデンチーズケーキは、阿蘇くじゅう国立公園に広がる久住高原で、希少なガンジー種の牛を大切に育てるガンジーファームから生まれた人気商品です。
ガンジー牛乳は「ゴールデンミルク」とも呼ばれ、一般的なホルスタイン種の牛乳と比べて脂質やたんぱく質、灰分などの成分が豊富で、バランスに優れています。搾乳量が半分ほどで、日本国内の飼育頭数も数百頭ほどという希少な牛の牛乳を使っていることが、大きな特徴です。
その牛乳から作られたチーズを主原料とするケーキは、もっちりと濃厚で、きめ細かくしっとりとした口当たり。久住高原の自然を訪ねる際には、牧場内のショップでぜひ味わってみたいスイーツです。