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アルプスサーモンは、ニジマスとブラウントラウトを交配で誕生した“信州サーモン”に似ていますが、ニジマス同士のかけ合わせから生まれました。三対の染色体を持っていて、大きくなっても成熟しないため、脂がしっかり乗っていて若々しく大きいのが特徴です。そのため、焼いても、揚げても、炒めても、もちろん生でも美味しく食べることができます。サーモン特有の臭みがないうえに色合いが鮮やかです。
伊那名物、独特の味わい麺料理
清流が育てた信州の極上サーモン
伊那谷生まれの贅沢サーモン丼
柚子香る信州の伝統保存菓子
伊那谷に伝わる伝統のかぶ菜漬け
南信州を代表する伝統の干し柿
アルプスの水で醸す地ビール
伊那谷に伝わる山の珍味
二つのアルプスに抱かれた自然の町
天下第一の桜咲く城跡公園
体験と収穫を楽しむ農業公園
南アルプスの女王と呼ばれる名峰
牡丹咲く高遠の花の名刹
伊那に伝わる伝統の農村歌舞伎
高遠の歴史を伝える古社
高遠藩の学びを伝える藩校
中央構造線上の神秘の峠
信州の絶景を望む歴史の峠
辛味大根で味わう伝統そば
信州で愛される懐かしのパン
紅葉に染まるもみじ湖の風景
伊那谷を一望する天空の山
人とハチの深い関わりを学ぶユニークな博物館
天竜川に架かる重要文化財の橋
抽象芸術の深淵に触れる空間
南アルプスを映す美しいダム湖
氷河が刻んだ中央アルプス絶景
中央アルプスを象徴する岩峰
霊犬伝説と庭園の名刹
駒ヶ根の歴史と信仰の古社
中央アルプス麓の癒しの温泉郷
郷土の歴史と文化を伝える学びの拠点
二つのアルプスが映える町