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江戸時代より庶民の味として愛されてきた味「ひしこ」はカタクチイワシのこと。身が小さいわりに小骨が多く処理に手間が掛かることから、人気があまりない魚だったそうだが、味も栄養もよいことから、食べやすいように地元の人々が商品開発したという。一匹一匹、丁寧に小骨処理をしたカタクチイワシを醤油や甘酢の入った特製調味液にさっと漬け、冷めても美味しい長狭米を使用して押し寿司に。醤油につけず、ワサビだけを少し乗せて味わうのが通だとか。
シャチと出会う海のテーマパーク
四季折々の表情を見せる、房総半島の秘境
房総最大級の名瀑と渓谷美
田園を走るローカル列車の旅
戦国の歴史を伝える白亜の城
海の中をのぞく海中展望塔
外房の絶景と歴史の岬
海を望む石段の古社
日蓮聖人生誕の聖地
日本の原風景が残る棚田
海岸絶景のハイキングコース
川が貫く幻想的な洞門跡
鉄道車両に会える丘
白い砂浜が続く美しい海岸
透明度抜群の人気海水浴場
鯛が群れる神秘の海
房総の松島と呼ばれる絶景
坂東三十三観音の名刹
渓谷に佇む秘湯の温泉郷
伝説が残る千葉唯一の有人島
貴重な海浜植物の群生地
灯台と海を望む絶景岬
寒い冬に欲しくなる、独自の進化を遂げたご当地タンタンメン
太平洋の黒潮に鍛えられた千葉県・外房の名物
「おらが丼」の幟旗を目印に、個性豊かな丼の食べ歩きをしよう
厳しい漁獲制限と漁場の保全など、たゆまぬ努力が高品質の鮑の秘密
昔ながらの製法で作る油節の少ないすっきりした味わいのかつお節
安房の水をたっぷり使った大豆の濃厚な風味が楽しめる手作り豆腐
全国有数の水揚げ高を誇る勝浦ならではの、たたきやちらし寿司
漁獲したその日に帰港！その場で活〆するので鮮度・旨味とも抜群
日蓮ゆかりの霊山と古刹
躍動感ある形がユニークな房州名物”鯛せんべい”
酪農発祥地の牛乳と新鮮な卵、栄養豊富な黒砂糖を使ったプリン
高原に咲くあじさいの寺
海と朝市と歴史のまち
石段と歴史が続く古刹
芭蕉の句が残る静かな寺
日蓮ゆかりの歴史ある寺院
海を望む南房総の名湯
断崖が続く外房の絶景地
昭和の風情残る老舗旅館
JAXAの宇宙とつながる通信施設
海と里山に恵まれたまち
縁結びで知られる出雲の宮
海を守る波切不動尊
岬に建つ八幡の社
上総の歴史を伝える古寺
歴史と文化財の寺院
自然体験ができる学びの里
伝統製法を守る酒蔵
初日の出が美しい海岸
海と神輿の勇壮な祭り
城下町の風情が残る町
戦国時代から続く古寺
豪商の暮らしを伝える住宅
文化財に泊まる歴史の宿
月の沙漠と海女の町
三国交流の歴史記念公園
童謡の世界を伝える記念館
海と寺院のリゾート都市
房州伊勢と呼ばれる古社
歴史彫刻が残る八幡神社
関東三大不動の名刹
酪農の歴史を伝える古民家
千年の時を生きる巨木
日蓮ゆかりの霊跡寺院
海を望む磯釣りスポット
ロマンチックな展望スポット
海と山に囲まれた温泉郷
鴨川市が誇る伝統的な郷土菓子
カタクチイワシを特製調味液にさっと漬けて。豊かな甘みが美味