» 関東 » 栃木県 » 佐野・足利

大根そば

(だいこん)

おろしそばとは違う、シャキシャキの食感を楽しめる

栃木の佐野周辺で郷土料理として出される”大根そば”。大根はおろさず、千切りにして、シャキシャキのまま、あるいはそばと一緒に茹でて、麺と混ぜ合わせて食べるものというものだ。一説には、「食べ物が少なかった時代に、少ないそばでおなかを満たすために、大根の千切りを添えてボリュームアップしたのが始まり」ともいわれている。このようなダイコンのせん切りを混ぜたそばは他県にもあり、岩手では「ひきなそば」、佐渡の海府地方では「そばのセンゾボウ」、鹿児島では「大根そば汁」と呼ばれている。

Information

名称
大根そば
(だいこん)
Soba with Radish
エリア
栃木県の観光地 佐野・足利の観光地
カテゴリ
郷土料理・ローカルフード

Gallery

佐野・足利

栃木県

カテゴリ

エリア