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勝山名産の希少なクジラ肉としょうがを赤ワインで煮込んだコクのあるしぐれ煮。酒の肴やご飯のお供として人気があるクジラ料理だ。安房勝山は、江戸時代から明治初期にかけてクジラ漁で栄えた町であり、大地主が中心となって組織的な漁を行うという、当時では斬新な協業システムが特長的だった。その伝統が現在にも残っており、新鮮なクジラ料理が味わえる数少ない町となっている。捕鯨が行われる季節は６～８月。機会があれば味わってみて欲しい。
雲海に浮かぶ天空の城
世界三大恐竜博物館の一つ
江戸時代からの捕鯨文化を今に受け継ぐ伝統の一品
素材を活かす、あっさりとした味わい
食べ応えバツグンの天然鮎
福井では冬の風物詩で、冬の味覚「水ようかん」
水ようかんとチョコレートを組み合わせた新スイーツ
大野市で親しまれているご当地グルメ
希少なクジラを生姜と赤ワインで煮込んだサッパリしてコク深い味