季節と年中行事を彩る和菓子
京都の和菓子文化は、正月の鏡餅や花びら餅から始まります。節分には厄除けを願う福豆大福、春にはうぐいす餅や菱餅、よもぎ団子、花見団子、桜餅、柏餅、ちまきなどが登場します。
夏には、みな月やあんころ餅、水ようかん、葛まんじゅうといった涼やかな菓子が親しまれ、秋には栗餅や月見団子、亥の子餅など、実りの季節や伝統行事にちなんだ品々が楽しめます。さらに、火伏せや無病息災を願うお火焚き饅頭など、京都ならではの風習と結びついた菓子も受け継がれています。
暮らしと祈りに寄り添う菓子文化
京生菓子は、季節の楽しみであると同時に、人生の節目や家庭の行事にも欠かせない存在です。祝いの席には赤飯、お彼岸やお盆にはおはぎやおけそくと呼ばれる白餅などが用意され、家族や地域の人々の思いをつないできました。
季節の風情を繊細に表現する京生菓子。京都を訪れた際には、その時季ならではの和菓子を味わい、菓子に込められた日本の風習や季節感に触れてみてはいかがでしょうか。