さといもは、親芋の回りにたくさんの小芋ができることから、子孫繁栄を願い、お正月などの縁起物として用いられてきた。大阪のさといもは、他の産地のものと比べ、きめが細かく、質のが高いことから料亭などでも使われている。中でも、丸くて形のよい“泉州さといも”は十五夜のお月見にお供え物としても使われ、別名「月見芋（小芋）」と呼ばれ親しまれてきた。8月は収穫の最盛期。泉州地域では大きなさといもの葉が広がっている田畑の光景が見られる。
全国でも珍しい枕・寝床の神社
稀少な水なすの浸かり具合が味を左右する、繊細な仕事が光る逸品
厳しい時代を生き抜いてきた庶民の暮らしの知恵の逸品
泉州地区で作られている水みずしい高級野菜は浅漬けで
きめが細かく丸くて形の良いさといもは、お月見のお供え物にも
近郊栽培で鮮度抜群！食物繊維が豊富で、濃厚な甘さが絶品
身の柔らかさと甘味が人気！カレーやたこ飯などの特産品も◎
秋においしくなるワタリガニは岸和田だんじり祭で食べる風習が
関西・夏の風物詩としてお馴染みハモ料理は、食べ方も色々
餅を大豆の餡でくるんだ伝統菓子。かき氷をかける食べ方も◎